El autor explica los motivos por los que no localiza la obra de jurisprudencia rusa que le había encargado. Hace un repaso del nivel cultural de los caballeros y damas rusas, de la calidad de los cocineros y de los manjares, de la comida de la plebe y de los soldados,
de los poetas Alexandr Pushkin y Mijail Lermontov, del arte de la guerra, de la riqueza de los palacios, y de la pintura y escultura.
Por otra parte, menciona lo extraordinariamente agasajados que están y describe la comida que les ofreció el conde Karl Nesselrode.